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韓国には「チャンオクイ(ウナギ焼き)」と呼ぶウナギ料理がある。 名古屋市中区錦にある韓国料理店ソウルパンチは、今年に入ってチャンオクイをメニューに追加。 「日本初」をうたい、「名古屋名物にしたい」と意気込む。 同店では一般的な国産ウナギを使用。 開いた身にごま油を塗り、塩、こしょうで下味をつける。 卓上の網焼きこんろで焼き、白焼きはそのまま、かば焼き風は独自のピリ辛タレを塗って、 皮がパリパリになるまで香ばしく焼き上げる。 焼けたウナギは、はさみで短冊状にカットし、サンチュとエゴマの葉で包む。 キムチや刻んだショウガ、ニンニク、青唐辛子を乗せたり、 好みでサムギョプサル(豚バラ焼き肉)に使う韓国みそやピリ辛タレ、わさびをつけたりして食べる。 そのまま食べても、ごま油の風味が香り、日本にはない新しい味だ。 引用元: 筆者は2017年はじめ、まだ29連勝フィーバーが本格化する以前に 雑誌『文藝春秋』に掲載される記事の取材で、藤井四段(当時)のお宅にお邪魔して、インタビューする機会がありました。 その際、藤井四段には『文藝春秋』誌に連載されている、谷川浩司九段出題の13手詰を解いてもらいました。 雑誌などで詰将棋が出題される際にはだいたい、何分で解けたら棋力はどれぐらい、というおおよその目安が示されています。 その問題は「10分でアマ三段レベル」でした。 藤井四段は問題をちらりと見ました。 そして数秒で「はい」と一言。 ・・・。 えっ? 何が「はい」なのかと思ったら「もう解けました」という意味でした。 「これで四段はあるでしょうか?」 ははははは。 筆者は笑うしかありませんでした。 人間はあまりにすごいものを見せられた時には、笑うしかないようです。 引用元:.

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