冷凍弁当 手作り。 冷凍弁当を手作りしよう!作り方まとめ【まとめて作り置きできるお弁当】|ちょこダイアリー

お弁当をまるごと冷凍して作り置きするMAYAさんの「まるごと冷凍弁当」が画期的 / 愛情とアイディアいっぱいでした

冷凍弁当 手作り

こんにちは、しずくです。 毎日 お弁当を作ってると、朝が大変ですよね~。 かといって夜にお弁当のおかずを準備しちゃうと、切った野菜の栄養が少なくなるって言うし、食中毒も気になるし>< なので、朝がんばって作ります。 でも冷凍のままって本当に大丈夫なんでしょうか?? たしかに手作り冷凍食品を上手に安全に使えたら、まとめて作れるしお弁当作りが楽になるんだけど・・・! 冷凍のまま入れていいのか??お弁当に手作り冷凍おかずを入れる時の注意点などをお話しします!! 目次• 冷凍のままお弁当に「手作り冷凍食品」を入れても大丈夫? やっぱり冷凍のまま、そのままお弁当に入れちゃうのは 大丈夫じゃないみたいですねー。 すーーっごく厳しい、家庭では真似できないレベルの規制のもとに作ってくれていますから>< でも、 家庭では完全な殺菌・急速冷凍なども出来ないので、どうしても溶ける時には食中毒の菌が・・・。 冷凍のままの手作り冷凍食品を、お弁当に入れるのは良くなさそうですね。 冷凍おかずが自然解凍すると水分でお弁当がびしょびしょに まだ凍ったままの冷凍おかずには大丈夫じゃない点があります。 それは、手作りの冷凍食品がお弁当の中で自然解凍する時に、 「水分が出てきてしまうこと」! よく、レタスなんかをお弁当に入れる時も「よく水気を切って!」と言いますよね。 水蒸気で濡れて、お弁当が食中毒の危険に侵されてしまうから! 手作り冷凍おかず、冷凍のままで自然解凍して水が出たら・・・その冷凍おかずもびしょびしょ。 なんなら周りのおかずもびしょびしょです。 手作り冷凍食品、実は凍ったままでも食中毒の菌が繁殖? そっか、冷凍のままお弁当に入れると、冷凍おかずが溶ける時に危険なのかー。 と思わせといて、実は 凍ってる時にも細菌の繁殖は進んでいるというお話があります! マイナス温度でも生きてる菌がいるとは。。 お弁当どころじゃありません(汗) えっ、冷凍のままなんだから大丈夫じゃないの?と思っちゃいますよね? いや…恥ずかしながらわたしがそうだったんですが、「冷凍のままだから悪くならない」って。 (アイスに賞味期限がない的な) しかししょせんは手作り。 冷凍のままでも賞味期限は本当に意外に短いので、次は賞味期限が大丈夫かどうかの話をしようと思います。 わたしはこういう知識を持つまでなーんにも考えずに冷凍おかずをお弁当に使ってましたが、冷凍のまま放置して2週間以上たったことはないですね・・。 よかった~笑 卵など、 悪くなりやすい食材は冷凍のままでも1週間くらいにしといた方がいいです。 それくらいを見越して、冷凍おかずを作りすぎないようにしましょう!少し用意しといて、お弁当の救世主くらいの位置づけでも良いかもしれませんね。 こういう状態になると冷凍食品の「賞味期限切れ」みたいなもの• 白い 氷の塊がすごくたくさん付いている• ぱさぱさになったり、 食品の劣化がひどい こういう場合は、1~2週間以内の冷凍おかずでも 食べない方がいいかな、という判断基準になります。 ぱさぱさになるのは、食品によってもそうなる場合があるのですが、再冷凍したことで冷凍食品の質が落ちてしまったことが原因にもなります。 アルミホイルじゃそのままチンとかできないし。 こういうやつ!お弁当コーナーに、100均でも売っています^^ このお弁当用シリコンカップを、そのまま 熱湯消毒してあげましょう。 次の冷凍の仕方も大事ですよ `・o・ o (できるだけ)おかずを急速冷凍! まず、お弁当のおかずをそのまま 完全に冷まします。 そしたら袋かタッパーなど 密封出来るものに入れます。 そのまま、 ステンレスなどの「熱(冷たさ)」をよく伝える材質のトレーに置き、そのまま冷凍庫にいれて・・・ 凍ったら手作り冷凍おかずの完成になります! 企業の作る冷凍食品に少しでも近づけるため、ステンレストレーを利用したり、なるべく凍るまで開けないようにして、そのまま 急速冷凍を図ってお弁当の食中毒防止につとめましょう! この方もシリコンカップ、タッパーを使って手作り冷凍おかずを作っていますね。 そういう場合は、そのままフライパンに出して 焼いてアレンジしたり色々してますね! あっ・・・もちろん、焼く解凍方法でもチンする解凍方法でも、お弁当のふたを閉める頃には冷ましておいてくださいねっ。 (非効率的っぽいですね。 ) 「冷凍のままお弁当に、自然解凍で食中毒は大丈夫?手作り冷凍おかずの解凍方法」まとめ わたしも悩まされた、手作り冷凍食品のあり方についてをお伝えしました! やっぱり結論としては、 冷凍のままお弁当に入れてはいけませんね。 今までの何回かが大丈夫だっただけで、食中毒こわいですから。。 良かれと思って始めた手作り冷凍食品・・・。 まさか 自然解凍って所にこんなに危険がはらんでいるなんて、思ってもみませんでした!! あんまり殺菌、消毒などに敏感になるのもアレですが、わざわざ菌を増やす行為をしなくてもいいよな。

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冷凍レシピを徹底解説|そのメリット・作り方のコツとおすすめレシピ10選

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毎日お弁当を用意するのは、なかなか手間のかかるもの。 自分で作って会社に持参している人も、家族のために作ってあげている人も、コツコツ続けていくのが面倒だと思う日だってあるでしょう。 それは、 お弁当を1週間分まとめて作って、お弁当箱ごと冷凍しておく方法! インスタグラムのハッシュタグ 「 まるごと冷凍弁当」を見ると、冷凍お弁当に挑戦している人がたくさんいることがわかります。 今回は、その中でもひときわセンスが光っていたMAYA( heavydrinker)さんに、お話を伺ってみることにしました。 毎日のように美味しそうな料理の写真がアップされるので、お腹がすくったらありゃしません。 特に興味をそそられるのは、 「 まるごと冷凍弁当」。 ハンバーグに卵焼きといった定番のお弁当おかずから、お好み焼きといった変化球まで、おかずの種類は多種多様。 冷凍庫から取り出して、職場に持っていくあいだに自然解凍。 その後レンジでチンして食べるから、味は変わらないみたいなんです。 【きっかけは「夫の単身赴任」】 Q. MAYAさんが冷凍弁当を始めたきっかけはなんですか? 「冷凍弁当を始めたきっかけは、夫の単身赴任です。 こういった心遣い、わたしにもいつかできるかな……。 できたらいいな……! 【自分も同じものを食べる】 1週間分のお弁当をまとめて作るときに、かかる時間は 1時間。 MAYAさんいわく、周囲から(冷凍弁当は)「まずそう」「本当に美味しく食べられるの?」と聞かれることが多かったらしく、食べる夫が可哀そうだと思われないよう、 自分も実験として同じものをまるごと冷凍してはよく食べているんですって。 はああ、やっぱ愛だわ~~~!!! 【冷凍してみて美味しかったのは「厚揚げ」】 最後にしたのは、何気に気になるこの質問。 冷凍してみて 「意外と美味しかったおかず」「失敗だったおかず」を尋ねてみました。 意外と美味しいとわかった冷凍おかずはなんでしょう? 「 厚揚げは、冷凍するとしっとりとした高野豆腐みたいで美味しかったです」 Q. 逆に冷凍して失敗だったおかずは? 「 春雨ですね。

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お弁当作りがめんどくさい方は【冷凍すると簡単】節約にもなる方法を伝授!|ひだまり夫婦

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カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。

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